Barbacoa al estilo Coreano!
Siendo Americana, quedé bastante intrigada cuando mis amigos me trajeron a una barbacoa en un restaurante en Seoul, Corea del Sur.
Las típicas barbacoas Americanas que yo conozco, se hacen afuera, suelen haber bichos, el humo te pica los ojos, tus dedos quedan negros, etc. Pero en Corea no es el caso!
Sus barbacoas son eficientes, rápidas y limpísimas! Son muy diferentes, aunque en sabor igual de buenos!
Primero te llevan un recipiente con brasas calientes a la mesa. Luego, le ponen el grill encima. Una vez que ha alcanzado la temperatura ideal, el camarero coloca la carne. Cuando esta hecha, la saca y la corta con las tijeras para luego dejarla en los costados del grill: de esta manera no se enfría.
La carne esta cocinada a la perfección! Esta muy muy jugosa y sabrosa!
En la mesa hay un montón de ensaladas, verduras, hojas de lechuga, kimchi (la col fermentada y picante), salsas y por supuesto un bol de arroz.
Ahora viene la parte divertida, comer! Coges una hoja de lechuga, le colocas encima unos trozos de la jugosa carne, añades unas verduras, unas hierbas y lo envuelves. Lo remojas dentro de una de las salsas y a comer!! Delicioso! Cuanto sabor!
Sinceramente, me saco mi sombrero de cowboy ante la barbacoa Coreana!
