Evento Alaska Seafood en el Consulado EEUU, 4 de junio 2015, Barcelona

Celebrando la abertura de la temporada del salmón salvaje de Alaska con una barbacoa en el Consulado de los E.E.U.U.

 

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Barcelona, 4 de junio 2015

Para celebrar el inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska, la Cónsul de los E.E.U.U. Tanya C. Anderson, acogió en los jardines del Consulado de Barcelona unos 230 invitados; entre ellos distribuidores, comerciales, cocineros y representantes de la prensa gastronómica.

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Alaska Seafood España en colaboración con Hornos Brasa Josper, ofrecieron un menú degustación de pescados y mariscos de Alaska preparados sobre la brasa gastronómica, así como una barra de productos frescos . El menú fue elaborado por Emilio Ortega – chef ejecutivo de Josper, Ángel Camacho – chef ejecutivo Restaurante Takimi, Annette Abstoss – fundadora de Abstoss World Gastronomy y David Mc Clellan – representante regional de Alaska Marketing Institute, con el objectivo de crear un verdadero ambiente de barbacoa americana.

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Asimismo, los invitados pudieron disfrutar de una variedad de canapés muy auténticos y sabrosos:

Wrap de salmón salvaje ahumado & microvegetales Koppert Cress con aliño de gomasu
Bacalao negro marinado con miso cocido a la robata
Salmón salvaje real braseado sobre cedro en el Josper
Tostadas con Ikura natural
Taquitos de salmón salvaje rojo crudo flambeados servido con mayonesa japonesa
Esqueixada japonesa de bacalao de Alaska
Hamburguesa mini de salmón salvaje plateado con mouselina de verdura kimchee
Brocheta de salmón salvaje rojo estilo teriyaki a la robata
Cangrejo real a la brasa Josper
Verduras asadas al Josper
Costillas de cerdo asadas al Josper
Piña asada en el Josper
Smores al Josper – el auténtico postre bbq

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Para acompañar la comida, se ofreció una cata de vinos selectos californianos de Robert Mondavi Winery, Napa Valley, y bebidas refrescantes tal como un té helado casero con limón y Atsina Cress.

Entre los invitados más destacados del mundo de la cocina habían importantes chefs barcelonenses como Carles Abellan ( Comerç 24*), Hideki Matsuhisa ( Koy Shunka*) y Adelf Morales ( Restaurant Tòpik). También acudieron Pepe García, el director de Comunicación y RRPP del grupo Derby Hotels Collection , y Josep Armenteros- cocinero, blogger y asesor gastronómico.

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Como siempre, la cónsul fue muy buen anfitriona. Tomó la palabra para expresar el orgullosa que sentía de poder apoyar a los productos de mar Alaska y sobretodo agradecer a todos los invitados por su asistencia a la celebración. Asimismo, los colaboradores también dieron las gracias a los asistentes y el Sr. David Mc Clellan incluso aprovechó la oportunidad de anunciar el ganador del concurso de videos de Alaska Seafood “ Cortos Salvajes”. El cocinero Gerard Ninot, se llevó el premio y será el premier chef español en participar en el viaje culinario y de pesca a Alaska organizado por Alaska Marketing Institute.

 

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Definitivamente, fue una atardecer muy agradable en muy buena compañía. Que mejor manera de celebrar la llegada del verano, y como no, del salmón salvaje en nuestros platos.

Para más información, por favor visiten:
www.alaskaseafood.es
facebook.com/alaskaspain